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최종편집일 2022-05-18 20:08

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“내 손으로 만든 장! 맛도, 영양도 최고!”

양천구, ‘2022 이웃과 함께하는 양천장독대’ 참여자 모집

기사입력 2022-01-18 09:50

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양천구가 오는 24일부터 211일까지 ‘2022 이웃과 함께하는 양천장독대사업에 참여할 구민을 모집한다.
 

양천장독대는 전통식품의 우수성을 알리고 지속가능한 안심 먹거리 보장체계를 강화하기 위해 2019년부터 추진해오고 있는 양천구의 대표 건강복지 사업이다.
 

올해는 관내 6개 복지관을 거점으로 2월부터 11월까지 4~5인이 1조가 되어 전통 장 제조 체험을 진행한다. 목동, 신정동, 신월동 3개 권역별로 목동복지관, 신목복지관, 신정복지관, 양천해누리복지관, 양천어르신복지관, 신월종합사회복지관에서 각각 운영된다.
 

참가비는 부가세 포함 35천 원이며, 참여를 원하는 구민은 124일부터 211일까지 권역별 복지관으로 선착순 전화 신청하면 된다. 참여한 주민에게는 보건환경연구원의 장 안전성 성분 검사를 거쳐 생산된 된장 3, 간장 500가 제공된다.
 

양천장독대의 주요활동은 메주 · 소금 · 물로 전통 장 담그기숙성된 장을 된장과 간장으로 분리하는 장 가르기6개월간 장 발효·숙성관리 숙성된 장을 이웃과 나누는 장 나누기순으로 진행된다. 구는 장을 활용한 건강한 먹거리 등에 대해 배울 수 있는 발효 아카데미도 함께 운영할 계획이다.
 

아울러 양천장독대를 통해 제조된 전통장은 향후 양천사랑복지재단을 통해 관내 취약계층 어르신·한부모 가정 등에 기부될 예정이다.

송정순 기자 (gsycky@hanmail.net)

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